青稞酒的來歷?

青稞酒來源 藏族釀酒的歷史應(yīng)追溯到吐蕃王朝建立以前的古羌時期。古羌嗜酒，“飲食以酒、乳、牛羊肉為多”。其實，羌人不僅嗜酒，而且很早就會釀酒，利用其培育出的稞麥，即今藏族的主要糧食青稞釀酒，有“蘗出西羌，曲出北朝”之說。公元七世紀(jì)，吐蕃王朝建立，羌部均被融合，成為了藏族。古羌的釀酒技術(shù)也被藏族傳承下來，不過此時造酒尚未掌握中原地區(qū)先進(jìn)的復(fù)式發(fā)酵法。《敦煌古藏文歷史文書》中記載吐蕃貴族韋氏年老時懼自己死后子孫不能繼續(xù)享受爵祿，因而設(shè)宴請松贊干布與其盟誓的故事。這個重大的宴會都僅“以半克青稞煮酒，捧獻(xiàn)飲宴”，半克僅合七公斤，量很小。這種“煮酒”是用青稞發(fā)芽釀造的，頗似啤酒的制法，與后來藏族傳統(tǒng)的青稞酒制法有很大不同。

青稞酒用單獨青稞還是加高梁好?

青稞酒還是加高梁好。 青稞酒獨特之處：（和一般白酒不同地方）。 1．釀酒主料不同：以青稞為主。 2．釀酒環(huán)境不同：高原氣候（氣溫、氧氣含量）。 3．釀酒用水不同：雪山圣水，天然礦泉水。 4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈達(dá)是藏族文化的典型代表。 送親酒、迎親酒充分體現(xiàn)西域人民的熱情和豪放。

青稞酒是什么原料釀出來的?

是用青稞釀出來的。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，把水滴完，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出，晾去水汽后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，最后裝進(jìn)壇子，密封貯存。如果氣溫高，兩天到三天即可取出后加水放一個小時后飲用。

青稞酒是勾兌酒還是釀造酒?

不是勾兌酒。青稞酒是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食青稞固態(tài)發(fā)酵制成的白酒。青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風(fēng)格，在白酒中獨樹一幟，由于其地理環(huán)境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特，所以產(chǎn)品風(fēng)格獨特。

青海青稞金箔酒介紹?

釀造青稞金箔酒前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，把水滴完，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出，晾去水汽后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，最后裝進(jìn)壇子，密封貯存。如果氣溫高，兩天到三天即可取出后加水放一個小時后飲用。